Recette de la Soupe à l’ortie biologique
Ingrédients
500gr d’ortie bio
1l d’eau
45gr de crème de quinoa
1 cube de bouillon
1 échalote
2 gousse d’ail
Préparation
1 Épluchez l’ail et l’oignon, coupez les en morceaux. Passez à l’eau les orties.
2 Dans une casserole, faites revenir l’ail et l’échalote. Ajoutez les orties et faites cuire légèrement le tout.
3 Ajoutez les 3/4 de l’eau et le cube de bouillon.
4 Dans le 1/4 d’eau restant, délayez la crème de quinoa et ajoutez la à la soupe.
Faites cuire un bon 1/4 d’heure.
5 Lorsque c’est cuit, mixez la soupe.
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